Dal 1972 Giovanni Arcieri settimo di 11 fratelli assieme ai suoi 3 figli, ha ricreato una casata di ristoratori che porta sulle tavole dei suoi storici e sempre nuovi clienti, l'abitudine di quello che è il pesce fresco a Milano.
La tradizione ereditata e la semplicità dei suoi piatti, rivisitate negli anni, consigliano ai propri commensali un colloquio con il personale di sala per assaporare ogni qual volta si entri "in questa famiglia", piatti di diversa invenzione e diverso gusto, creati con ingredienti di fresco consumo ed altissima qualità.
Da chimica ne abbiamo fatto un'arte ed è sempre un piacere servire un artista...